Recept

Julkalendern, Lucka 24: Paradiskladdis

Så är då sista dagen på kladdkakekalendern här, 24:e december. Den här kladdisen är enkel men med en julig touch och dekorerad med Sveriges kanske bäst sålda chokladask, Paradis. Två flugor i en smäll, fantastiskt!

Kladdkaka
3 dl socker
0,75 dl kakao
0,5 tsk salt
2 dl mjöl 
3 st ägg
150g smält smör

Apelsinganache
1,5 dl vispgrädde
100 g mörk choklad med apelsinsmak
25 g ljus blockchoklad

Till den här kladdisen har jag använt en springform som är 20 cm i diameter.

Kladdkaka:
Börja med att smöra springformen och sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan. Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt ägg och smält smör sist. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter. Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen. 

Apelsinganache:
Värm gräddden på medelvärme i en kastrull. Bryt under tiden chokladen i mindre bitar och lägg i en bunke. Häll grädden över chokladen och rör runt tills all choklad smält. Häll ganachen över kakan och låt stelna i kylen. 

Garnering:
Garnera med dina favoritbitar ur paradisasken.


Lycka till!
/Sofia

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply

    %d bloggare gillar detta: