Etikett: vispgrädde

VALNÖTSKLADDIS

Jag älskar de flesta nötter, speciellt i kakor. Men av alla sorter tror jag valnötter är min favorit. Så en kladdkaka med valnötter i blir aldrig fel! Ja, om man inte har oturen att vara allergisk förstås.

Kladdkaka
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör
Ca 1,5 dl grovhackade valnötter

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra springformen och sätta på ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt stå tills det är dags att blanda smöret med övriga ingredienser. Grovhacka valnötterna och rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Glöm inte att blanda i valnötterna. Rör noga så det inte finns några klumpar. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Garnera tårtan med lite pudrat florsocker och några extra valnötter ovanpå om man vill. Servera med vispad grädde till. Njut!

Lycka till!
/Sofia

Kladdkaka med saltade mandlar

Salt och sött – varandras motsatser och ooo så gott! Se till att baka den här snarast!

Kladdkaka
Ca 1,5 dl grovhackade salta mandlar
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör
1 tsk vaniljsocker

Garnering
½ dl honungsrostade jordnötter

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovhacka de salta mandlarna.
Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Rör noga så det inte finns några klumpar kvar. Häll i de grovhackade mandlarna i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Till servering
Vispa 2 dl grädde och toppa med de honungsrostade jordnötterna.

Lycka till!
/Sofia

Semmelkladdis

Den här kladdkakan är svårslagen! Den är så fantastiskt god så passa på att göra den omedelbart bums!

Kladdkaka
150 g riven mandelmassa
1,5 tsk kardemummakärnor
2,5 dl socker
2 dl mjöl
3 st ägg
150 g smält smör
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt

Garnering
2 dl vispgrädde
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl valnötter
0,5 dl sötmandel

Till den här kladdisen har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Sätt ugnen på 175 grader och smöra springformen.
Grovhacka nötterna som ska vara till garneringen, rosta dem i en stekpanna och låt svalna.

Riv mandelmassan i en liten skål. Krossa kardemummakärnorna i en mortel. Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt kardemummakärnorna. Smält smöret och häll det över den rivna mandelmassan. Rör om och häll sedan i det i bunken med de torra ingredienserna. Rör sist i äggen och blanda om väl.

Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 18-22 minuter. Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Vispa grädden och spritsa ut/bred på ovanpå kakan och strö över nötterna. Njut sedan av denna fantastiska kaka!

Lycka till!
/Sofia

Kladdkaka med turkisk peppar

Kombinationen av lakrits och hallongrädde är så himla god! Ni måste testa den här!

Kladdkaka
15 turkiska peppar
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör

Garnering
5 hallon
5 krossade turkiska peppar

Till servering
2 dl vispgrädde
6 mosade hallon

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovkrossa sedan 15 turkiska peppar i en mortel. Har man ingen mortel kan man lägga dem i en plastpåse och använda sig av en hammare för att krossa dem.
Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Rör noga så det inte finns några klumpar. Häll i den grovkrossade turkiska pepparn i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Hallongrädde
Vispa 2 dl grädde och rör i 6 mosade hallon.

Garnera tårtan med några resterande hallon, krossade turkiska peppar och lite pudrat florsocker. Mums!

Lycka till!
/Sofia

Twixkladdkaka

Gillar man Twix och kladdkaka kan den här kakan inte bli fel. Mums!

Kladdkaka
10 st twixpaket
2 dl socker
0,5 tsk salt
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
3 st ägg
150 g smält smör

Garnering
2 st twixpaket
Florsocker
Nougatsås

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kladdisen har jag använt en springform som är 24cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovhacka sedan 10 st twixpaket och lägg i en bunke. Smält dem ca 30 sekunder i micron, mosa ihop och platta ut som en botten i formen. Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Häll smeten ovanpå twixbotten och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter. Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Jag har sedan garnerat tårtan med de återstående twixpaketen, pudrat med lite florsocker och ringlat över lite nougatsås. Servera med uppvispad grädde!

Lycka till!
/Sofia