Etikett: chokladkaka

MARIANNEKLADDIS

Den blå mariannegodisen är min favorit. Jag tycker det är väldigt gott med kolan inuti så en dag testade jag att baka en kladdkaka med denna i. Ja, det blev himmelskt gott! Ni måste testa! (Det är alldeles säkert väldigt gott även med den röda marianne)

Kladdkaka
15-20 mariannekolor
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovhacka sedan 15-20 mariannekolor. De är lite trixiga att hacka eftersom det är kola inuti. Jag delade mina på mitten med en vass kniv.
Man kan nog även prova krossa dem i en mortel så att man bara har själva kolan att skära med en kniv sedan. Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Häll i mariannekolorna i smeten och blanda. Rör noga så det inte finns några klumpar. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Till servering
Vispa 2 dl grädde till valfri fasthet eller servera med lite glass till.

Garnera tårtan med lite pudrat florsocker och några extra marianne ovanpå om man vill.

Lycka till!
/Sofia

VALNÖTSKLADDIS

Jag älskar de flesta nötter, speciellt i kakor. Men av alla sorter tror jag valnötter är min favorit. Så en kladdkaka med valnötter i blir aldrig fel! Ja, om man inte har oturen att vara allergisk förstås.

Kladdkaka
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör
Ca 1,5 dl grovhackade valnötter

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra springformen och sätta på ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt stå tills det är dags att blanda smöret med övriga ingredienser. Grovhacka valnötterna och rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Glöm inte att blanda i valnötterna. Rör noga så det inte finns några klumpar. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Garnera tårtan med lite pudrat florsocker och några extra valnötter ovanpå om man vill. Servera med vispad grädde till. Njut!

Lycka till!
/Sofia

Kladdkaka med Crème Fraiche

Smaksättningar i all ära men ibland är en ”vanlig naturell kladdkaka” gott nog. Här tillsammans med uppvispad crème fraiche. En fräsch smak som kan vara gott att variera
med ibland.

Kladdkaka
3 dl socker
0,5 tsk salt
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
3 st ägg
150 g smält smör

Garnering
Pudrat florsocker

Till servering
2 dl crème fraiche 34%
3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Till den här kladdisen har jag använt en springform som är 24cm i diameter.

Börja med att smöra springformen och sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter. Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Vispa crème fraiche, florsocker och vaniljsocker till samma konsistens som vispad grädde och servera till kladdisen.

Lycka till!
/Sofia

Kladdkaka med saltade mandlar

Salt och sött – varandras motsatser och ooo så gott! Se till att baka den här snarast!

Kladdkaka
Ca 1,5 dl grovhackade salta mandlar
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör
1 tsk vaniljsocker

Garnering
½ dl honungsrostade jordnötter

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovhacka de salta mandlarna.
Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Rör noga så det inte finns några klumpar kvar. Häll i de grovhackade mandlarna i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Till servering
Vispa 2 dl grädde och toppa med de honungsrostade jordnötterna.

Lycka till!
/Sofia

Dumlekladdis med lakritsgrädde

Har ni testat lakritsdumle någon gång? Vi vet ju sedan innan att choklad och lakrits är en riktigt god kombination. Lägg till kolan i dumle och lite extra lakritssmak. MUMS!

Kladdkaka
15-20 dumlekolor
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör

Lakritsgrädde
2 dl vispgrädde
5-10 mortlade turkiska peppar

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovkrossa sedan 5-10 turkiska peppar i en mortel. Har man ingen mortel kan man lägga dem i en plastpåse och använda sig av en hammare för att krossa dem. Lägg undan dem tills det är dags att blanda i dem i vispgrädden.

Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Grovhacka 15-20 dumlekolor och häll i smeten och blanda. Rör noga så det inte finns några klumpar. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Lakritsgrädde
Vispa 2 dl grädde och rör i 5-10 krossade turkiska peppar. Börja med 5 och smaka dig fram tills du får den lakritssmaken som passar dig.

Garnera tårtan med lite pudrat florsocker och några extra dumle om man vill.

Lycka till!
/Sofia

Nöt-Crèmekladdkaka

Nöt-Crème är ju gott för sig själv, tänk er då ihop med kladdkaka. Mums!

Kladdkaka
1 burk nötcrème (175g)
2 dl socker
1,5 dl mjöl
2 st ägg
100 g smält smör
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Garnering
2 dl vispgrädde
½ burk nötcrème (ca 90g)
0,5 tsk vaniljsocker
Lite florsocker

Till den här kladdisen har jag använt en springform som är hjärtformad och som är ca 20 cm i diameter.

Sätt ugnen på 175 grader och smöra springformen.

Börja med att smälta smöret på svag värme och när det har smält lägger du i nötcrèmen som också får smälta ner på svag värme. Ställ åt sidan medan du blandar övriga ingredienser.
Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt äggen och smörblandningen sist. Rör om och blanda väl.

Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 18-25 minuter. Jag älskar när mina kakor är kladdiga så det får gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha en fastare kaka rekommenderar jag närmre 25 minuter. Det kan ju variera från ugn till ugn också så bäst är att sticka med en provsticka eller se om den dallrar eller inte när man tar ut den.

Vispa grädden och ha i en halv burk nötcrème (eller mer/mindre om man så önskar) samt vaniljsocker. Spritsa ut längs kanterna på kakan och pudra till sist över lite florsocker.

Lycka till!
/Sofia

 

Kladdkaka med turkisk peppar

Kombinationen av lakrits och hallongrädde är så himla god! Ni måste testa den här!

Kladdkaka
15 turkiska peppar
3 dl socker
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
3 st ägg
150g smält smör

Garnering
5 hallon
5 krossade turkiska peppar

Till servering
2 dl vispgrädde
6 mosade hallon

Till den här kakan har jag använt en springform som är 24 cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovkrossa sedan 15 turkiska peppar i en mortel. Har man ingen mortel kan man lägga dem i en plastpåse och använda sig av en hammare för att krossa dem.
Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Rör noga så det inte finns några klumpar. Häll i den grovkrossade turkiska pepparn i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter.  Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Hallongrädde
Vispa 2 dl grädde och rör i 6 mosade hallon.

Garnera tårtan med några resterande hallon, krossade turkiska peppar och lite pudrat florsocker. Mums!

Lycka till!
/Sofia

Twixkladdkaka

Gillar man Twix och kladdkaka kan den här kakan inte bli fel. Mums!

Kladdkaka
10 st twixpaket
2 dl socker
0,5 tsk salt
2 dl mjöl
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
3 st ägg
150 g smält smör

Garnering
2 st twixpaket
Florsocker
Nougatsås

Till servering
2 dl vispgrädde

Till den här kladdisen har jag använt en springform som är 24cm i diameter.

Börja med att smöra formen med smör. Grovhacka sedan 10 st twixpaket och lägg i en bunke. Smält dem ca 30 sekunder i micron, mosa ihop och platta ut som en botten i formen. Rör sedan ihop alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägg och smält smör sist. Häll smeten ovanpå twixbotten och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18-22 minuter. Jag älskar när mina kakor är kladdiga så då får det gärna dallra lite när man tar ut kakan och så får den stå till sig och svalna några timmar innan servering. Vill man ha den fastare rekommenderar jag snarare 20-22 minuter i ugnen.

Jag har sedan garnerat tårtan med de återstående twixpaketen, pudrat med lite florsocker och ringlat över lite nougatsås. Servera med uppvispad grädde!

Lycka till!
/Sofia